Resep dengan Tahu Putih yang Minim Minyak
Siapa sih yang tidak tahu resep dengan tahu putih? Tentunya sudah banyak yang tau berbagai resep dengan campuran tahu putih. Apalagi ketika kita mencoba mengetikkan tahu putih di search engine. Tentu akan banyak resep yang ditawarkan, contohnya seperti perkedel tahu, tumis tahu, dan pepes tahu. Semua menu itu menggunakan tahu sebagai salah satu bahan dalam pembuatannya. Sayangnya kebanyakan dari resep itu tidak minim minyak.
Resep dengan tahu putih sudah menjadi andalan sebagai campuran menu masakan. Pencampuran tahu putih ini biasanya bertujuan agar adonan terkesan lebih banyak. Sehingga tidak perlu menambahkan bahan utama yang mungkin harganya lebih mahal. Dengan kata lain, tahu putih ini adalah trik untuk meminimalisir budget. Penambahan tahu putih tidak menghilangkan cita rasa asli dari masakan yang akan dibuat. Karena penambahan resep dengan tahu putih ini biasanya hanya dalam jumlah sedikit.
Resep dengan tahu putih ini agaknya menjadi pilihan yang cukup solutif di kala pandemic. Pasalnya, bagi orang yang mengalami gejala positif covid-19 harus makan makanan yang tidak berminyak. Seperti yang kita ketahui bahwa tahu putih tidak dibuat dengan menggunakan minyak. Akan tetapi tentunya orang akan bosan jika hanya makan tahu putih tanpa proses.
Salah satu cara memasak resep dengan tahu putih yang minim minyak yaitu melalui pengukusan. Misalnya resep tahu kukus sayuran seperti di buku 60 Menu Sehat Minim Minyak ini.
Bahan Masakan Tahu Putih
- 1 buah tahu putih/cina, ukuran besar
- 1 butir bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt bubuk merica
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 100 gram daging ayam giling
- 100 gram wortel, serut
- 1 lembar daun kol, cincang kasar
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 50 ml santan kental
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
Cara membuat
- Lumatkan tahu putih dengan garpu. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, bubuk merica, garam, dan gula pasir. Kemudian aduk sampai rata.
- Masukkan daging ayam, wortel, daun kol, seledri, telur, dan santan kental. Aduk kembali sampai rata.
- Tuang adonan tahu ke dalam cetakan kecil/cucing yang telah diperciki air. Hiasi dengan cabai iris. Kukus dalam dandang panas sampai matang. Angkat.
Menurut buku ini, bahan-bahan di atas dapat menghasilkan 10 buah tahu putih kukus sayuran. Dengan gambaran itu, kita bisa memperkirakan kebutuhan bahan sesuai jumlah yang ingin kita buat. Dibuku tersebut juga diberikan tip mengenai santan kelapa. Santan kelapa bisa digantikan dengan krim kental, susu cair full cream, atau susu kedelai.
Resep dengan tahu putih pada masakan ini sangat simple untuk dibuat dan menggoda selera untuk disantap. Tentunya anggota keluarga tidak akan bosan lagi dengan tahu putih. Adanya pilihan tambahan resep dengan tahu putih ini juga bisa dijadikan cemilan saat beraktivitas. Misalnya dengan sedikit modifikasi dalam membentuknya ataupun menambahkan cocolan sambal atau saus sebagai pendampinya.
Sekarang kamu tidak perlu khawatir lagi untuk menghidangkan olahan tahu putih yang lezat sekaligus sehat. Karena seperti yang ada di atas, bahwa olahan tidak harus melulu menggunakan minyak yang banyak. Contohnya seperti diatas yang menggunakan santan sebagai salah satu bahannya. Pengukusan ini juga menghindarkan santan mengalami pengolahan diatas suhu 100 derajat Celcius sehingga lebih aman. Dari pada mengolah tahu putih dengan deep frying.