Resep Masakan Daging Balado Super Simpel
Bagian memasak memang selalu di gemari kaum perempuan. Prosesnya membutuhkan skill tidak hanya memotong dan mengolah. Setiap proses mempunyai tahapannya sendiri. Pasti para ibu-ibu sudah paham betul sebagian jenis masakan. Kalau begitu mari kita simak resep masakan daging balado.
Resep masakan daging balado begitu terkenal sebagai kulinernya Indonesia. Terlebih ini menjadi makanan khas daerah Minang. Banyak yang mengatakannya sebagai dendeng balado. Namun juga sering di sebut sebagai balado daging kering.
Pemberian nama sih terserah kepada yang memberi saja. Yang terpenting perpaduan rasanya tidak jauh berbeda. Menu favoritnya nusantara ini selalu di incar para pecinta makanan pedas. Sensasi rasa pedasnya balado membuat mulut tidak berhenti mengunyah. Wajar saja, masyarakat Indonesia memang banyak yang menyukai rasa pedas.
Namun untuk bisa menikmati rasa pedas harus mempunyai perpaduan rasa. Seperti resep masakan daging balado dengan beragam rempah yang komplit. Sehingga tidak hanya menghasilkan pedas tapi juga lezat.
Pembuatannya pun sangat mudah. Memadukan balado dengan gurihnya daging. Kita cukup menggunakan saum tiram yang bisa di beli pada warung terdekat. Gunanya untuk merendam daging agar bumbunya lebih menyerap. Selain itu rasa pedasnya dengan mencampurkan bon cabe. Pengaturannya di sesuaikan dengan seleranya masing-masing.
Jika tidak menyukainya bisa memakai cabe kering yang sudah dihaluskan. Sehingga akan menghasilkan rasa super pedas yang mantap. Dalam rasanya juga di perpadukan antara pedas, manis, asam dan gurihnya. Sehingga rasanya bisa kolaborasi dengan baik. Sajian seperti cocok sekali menjadi resep harian.
Resep Masakan Daging Balado Kering
Kali ini kita akan membahas apa saja bahan yang di butuhkan. Sehingga menghasilkan resep masakan daging balado yang enak.
Bahan
- 400 g daging sapi yang sudah di iris tipis dan di memarkan
- 1 bungkus saus tiram (bebas untuk merek apa saja)
- 1 sdm ketumbar halus
- Minyak goreng (secukupnya saja, nanti hanya di gunakan untuk menumis dan goreng)
- 200 ml air
- 1 bungkus boncabe (boleh menggunakan cabe kering yang sudah di haluskan)
- 4 buah cabe merah ukuran besar (belah menjadi dua bagian dan hilangkan bijinya)
- ½ sdm air asam jawa
Cara Pembuatan
Agar bisa menghidangkan resep masakan daging balado. Mari kita pelajari langkah-langkah pembuatannya. Sehingga bisa mempraktikkan sendiri di rumah.
Rendam Daging
Daging yang sudah di iris tipis itu lalu di rendam. Proses merendamnya menggunakan bahan saus tiram. Kemudian berikan juga ketumbar halus serta sedikit minyak goreng. Lakukan penyimpanan pada kulkas kurang lebih15 menit. Agar bumbunya lebih meresap ke dalam daging.
Memasaknya
Jika sudah di ambil dari kulkas maka selanjutnya tahap memasak. Gunakan api kecil saja kemudian tambah air dan masaklah hingga asat. Setelah itu angkat dan jemur daging tadi sampai kering. Barulah ke proses penggorengan daging. Goreng hingga sedikit kering. Lalu sisihkan.
Menyediakan Bumbu Pedas
Untuk membuat balado pedasnya sangat mudah. Siapkan wajan penggorengan dan tuangkan minyak untuk menumis. Tumis boncabe ataupun cabe kering sesuai selera. Kemudian masukkan air asam jawa. Serta cabe merah yang sudah di hilangkan bijinya.
Aduk-aduk hingga tercium aromanya. Selanjutnya masukkan daging yang sudah di goreng tadi. Campurkan secara merata agar balado menempel di seluruh bagian daging. Jika sudah angkat dan tiriskan. Daging balado siap di hidangkan.
Buat kalian pecinta pedas resep masakan daging balado cocok sekali. Cara pembuatannya juga sangat mudah untuk di terapkan. Selain itu bahan yang di butuhkan tersedia di warung terdekat kalian. Selamat mencoba.
Sumber : Rumah Makan