Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Masakan Spaghetti Carbonara Rendang Cita Rasa Indonesia

resep-masakan-spaghetti-carbonara

Apakah kamu salah satu pasta lovers? Spaghetti menjadi makanan cepat saji yang termasuk golongan pasta dan banyak digemari. Biasanya pilihannya ada dua yang paling familiar, bolognese dan carbonara. Bagi kamu yang doyan “creamy”, spaghetti carbonara wajib jadi pilihanmu. Eittss.. tetapi kalau lidahmu adalah lidah Indonesia, resep masakan spaghetti carbonara yang satu ini harus kamu coba praktekkan nih.

Kalau biasanya kamu menemukan spaghetti carbonara menggunakan topping berupa daging cincang. Kali ini jauh lebih unik, yaitu dengan rendang. Wah apalagi saat momen Idul Adha dimana daging biasanya jadi menu utama. Pasti membosankan menyantap sate, sop daging, atau rendang seperti biasa. Bagaimana jika rendang buatanmu dikombinasikan dengan spaghetti carbonara? Ehm, siap-siap ngiler deh!

Tetapi, sebelum meluncur ke dapur, kita kenalan dulu dengan asal-asal usul spaghetti carbonara. Kenapa ya bisa banyak orang yang ngefans olahan pasta yang satu ini?


Asal-usul Spaghetti Carbonara

Pada tahun 1944 seorang tentara Amerika menyortir spaghetti, tetapi ternyata rasanya sangat buruk. Campurannya terdiri dari telur bubuk, bacon, dan krim cair. Hasilnya sempurna. Begitulah Carbonara lahir, hampir secara tidak sengaja.

Semenjak saat itu, berita cepat menyebar di semua distrik. Semua orang ingin mencicipi hidangan baru ini. Setelah zaman itu, resepnya menjadi semakin lebih baik dan semua bahan seimbang.

Pada tahun 1946 hidangan itu sudah menyebar ke Roma, setelah dirilis. Kedai pertama yang melayani Carbonara di Roma berada di Vicolo della Scrofa. Hidangan ini kemudian juga menyebar di seluruh Italia dan di seluruh dunia.


Mengapa Namanya “Carbonara”?

Banyak teori yang membahas tentang asal-usul nama ‘Carbonara’. Teori yang paling logis, kata ‘Carbonara’ berasal dari kehadiran lada hitam di dalam resepnya. Lada hitam mengingatkan tampilan debu batu bara yang dalam bahasa Italia disebut ‘karbon’.

Teori pendapat lain justru mengaitkannya dengan si penemu resep. Ia seorang penebang kayu yang biasa membakar kayu untuk menghasilkan batu bara, yang dikenal di Italia sebagai 'Carbonai' atau 'Carbonari' (pembakar arang).

Namun, teori yang paling tidak masuk akal adalah teori yang mengaitkan spesialisasi dengan jenis lain dari 'Carbonari': afiliasi dari masyarakat rahasia dan revolusioner yang aktif selama Risorgimento Italia.

Apa pun asalnya, satu hal yang pasti: Carbonara telah menjadi masakan tradisional Italia klasik yang luar biasa!

Resep Masakan Spaghetti Carbonara Rendang

Setelah kamu mengenal secara mendalam tentang asal-usul dari spaghetti carbonara, kini saatnya memasak! Resep masakan spaghetti carbonara rendang ini spesial untuk kamu yang tertarik dengan perpaduan masakan Italia dengan Indonesia. Unik banget kan? Yuk masak!

Bahan utama :

• Rendang lezat buatanmu 150 gram
• Spaghetti 200 gram

Bahan saus :

• 4 butir telur
• 200 gram keju cheddar
• 200 ml susu cair
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• ¼ sdt Lada atau secukupnya

Bahan tambahan :

• Parsley secukupnya


Cara Membuat Spaghetti Carbonara Rendang:

1. Pertama, siapkan saus sebelum memasak spaghetti. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Ambil kuning telurnya saja. Kocok telur dan parutan keju cheddar bersama-sama dalam mangkuk, aduk rata untuk mencegah gumpalan. Bumbui dengan sedikit lada hitam. Aduk hingga merata.
2. Masak air dan susu dalam wajan. Tambahkan spaghetti kedalamnya. Masak dengan api kecil hingga spaghetti tercampur merata dengan susu cair tadi. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera.
3. Siapkan mangkuk kosong. Tuang spaghetti yang tadi sudah kamu masak. Aduk spaghetti dengan saus carbonara yang kamu siapkan di awal tadi.
4. Panaskan rendang yang sudah kamu masak sebelumnya supaya lebih enak saat kamu santap nantinya.
5. Cincang halus parsley.
6. Sajikan spaghetti carbonara yang sudah jadi di atas piring. Tambahkan daging rendang di atasnya. Hiasi dengan parsley cincang. Berikan lebih banyak keju di sekitar spaghetti

Catatan :

Jika hidangan menjadi sedikit kering sebelum disajikan, tuangkan lebih banyak saus pasta panas lagi.

Selamat menikmati hidangan dari resep masakan spaghetti carbonara rendang spesial ini! Jangan makan sendirian, biar bukan cuma kamu yang happy, tapi juga mereka.