Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Makanan / Resep

6 Resep Kwetiau Goreng, Enak dan Gurih

Oleh Makan Bang

resep-kwetiau-goreng

Kwetiau ialah makanan semacam mi tetapi mempunyai wujud yang gepeng. Umumnya kwetiau diolah jadi kwetiau basah atau kwetiau goreng. Olahan kwetiau ini umumnya bisa diketemukan di restaurant atau beberapa makanan tepi jalan.

Jadi hidangan populer di Indonesia, kwetiau sendiri datang dari China lho. Di negara aslinya, makanan satu ini dikenali bernama char kway teow. Kwetiau dikatakan sebagai makanan karyawan, karena dipasarkan oleh petani dan nelayan yang merangkap sebagai penjual makanan pada malam hari.

Konsumen makanannya juga sebagai beberapa karyawan atau pekerja disekitaran sana. Dibawa oleh warga Tionghoa, kwetiau selanjutnya diadaptasi dengan cita-rasa sama sesuai lidah Indonesia. Umumnya kwetiau dihidangkan dengan kombinasi telur, suiran ayam, sayur, sosis dan daging sapi.

Membuat kwetiau goreng yang spesial tidak harus beli ke restaurant lho. Kamu dapat membuat sendiri di dalam rumah secara simpel, namun tetap dengan rasa yang khusus. Kamu bebas membuat kwetiau bikinanmu dengan beragam bahan tambahan.

Ingin tahu tidak bagaimanakah cara membuat? Yuk langsung eksekusi di dalam rumah, beberapa resep kwetiau goreng :


1. Kwetiau goreng.

Bahan kwetiau:

  • 200 gram kwetiau kering
  • 1 sendok makan minyak
  • 3 sendok makan kecap manis


Bumbu lembut:

  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 kemiri


Bahan yang lain:

  • 2 butir telur ayam
  • 10 bakso, irisi
  • 4 bonggol pakcoy
  • Tauge besar
  • Daun bawang irislah
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sdm sauce tiram
  • Garam, kaldu bubuk, lada bubuk seperlunya


Cara membuat kwetiau goreng:

1. Kwetiau: rebus mi hingga masak, angkat, keringkan. Masukan 1 sendok makan minyak, aduk-aduk agar tidak lekat

2. Masukan 3 sendok makan kecap manis, aduk sampai rata, pinggirkan.

3. Kwetiau goreng: oseng bumbu lembut hingga harum masak. Masukan bakso, tumis-tumis. Masukan 2 telur, aduk-aduk.

4. Masukan kwetiau, aduk-aduk. Masukan kecap manis, sauce tiram, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk-aduk rata.

5. Masukan pakcoy dan tauge, aduk-aduk. Check rasa dan suguhkan.


2. Kwetiau goreng ayam.

kwetiau-goreng-ayam

Bahan:

  • 1 buntel kwetiau basah
  • Bakso ikan dan potongan ayam mentah
  • 1 butir telur
  • 1 sdm margarine
  • 1 sdm sauce tiram
  • Kecap manis sesuai dengan selera
  • Potongan Kol dan daun bawang
  • Air seperlunya


Bumbu ulek:

  • 2 butir bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 kemiri
  • 2 rawit merah
  • Sedikit ketumbar
  • Merica cukup banyak
  • Penyedap atau gula garam


Cara membuat kwetiau goreng ayam :

1. Rebus sesaat kwetiau di air mendidih.

2. Orak arik telur dengan margarine, angkat dan pinggirkan. Oseng bumbu lembut dengan sedikit minyak hingga wangi.

3. Masukan ayam dan bakso, oseng sampai berbeda warna. Masukan sedikit air lalu berikan kecap manis, sauce tiram dan penyedap.

4. Masukan kwetiau dan orak arik telur, berikan kecap kembali bila warna masih pucat.

5. Paling akhir masukan kol dan daun bawang lalu masak sampai tercampur. Revisi rasa lalu suguhkan.


3. Kwetiau pangsit goreng.

Bahan:

  • 1/2 buntel kwetiau basah
  • 7 biji pangsit rebus (isi ayam udang)
  • Fish ball, otak-otak, crabstick
  • 1/2 bawang bombai, irislah
  • 1 telur ayam orak arik
  • 1 sdm margarine
  • 1 sdm sauce tiram
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sdm sauce sambal
  • Kecap manis sesuai dengan selera
  • Potongan kol, wortel rebus, sawi botol, tauge dan daun bawang
  • Sedikit air


Bumbu ulek:

  • 4 bawang putih
  • 2 kemiri
  • 2 rawit merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt Merica bundar
  • Kaldu jamur


Cara membuat kwetiau pangsit goreng :

1. Rebus sesaat kwetiau di air mendidih, langsung keringkan, cuman untuk membersihkan saja.

2. Orak arik telur dengan margarin, angkat dan pinggirkan. Oseng bumbu lembut dengan sedikit minyak dan margarin hingga wangi.

3. Masukan potongan frozen food, oseng sampai berbeda warna. Masukan sedikit air lalu berikan kecap manis, sauce tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan dan kaldu jamur.

4. Masukan kwetiau dan pangsitnya orak arik telur dan berikan kecap kembali bila warna masih pucat.

5. Paling akhir masukan sayur-sayuran dan daun bawang lalu masak sampai tercampur

6. Revisi rasa lalu suguhkan.

BACA JUGA :  Resep Bakwan Jagung dan Sayur

 

4. Kwetiau goreng seafood.

kwetiau-seafood

Bahan:

  • - 2 keping kwetiau basah dipotongi
  • - 150 gram udang kupas kulitnya, sisakan ekornya
  • - 2 ekor cumi bangka membersihkan, potong serong
  • - 2 butir telur
  • - 3 biji bawang putih keprek cincang
  • - Tauge dan daun kucai seperlunya
  • - Kecap manis, kecap asin, sauce sambal dan sauce tiram sesuai dengan selera
  • - Garam, gula dan merica seperlunya
  • - Minyak untuk mengoseng
  • - Air kaldu ayam


Cara membuat kwetiau goreng seafood:

1. Panasi minyak di wajan, buat orak arik telur lalu pinggirkan. Berikan sedikit minyak lalu oseng bawang putih sampai wangi masukan udang dan cumi oseng sesaat.

2. Tambah kwetiau dan orak arik telur, aduk-aduk masukan kecap asin, kecap manis, sauce tiram, sauce sambal bumbui dengan garam, gula, dan merica. Lantas siram dengan sedikit air kaldu ayam. Aduk-aduk lalu tutup sesaat, masak dengan api besar.

3. Paling akhir masukan tauge dan kucai, aduk sesaat tes rasa, angkat suguhkan.


5. Kwetiau goreng bakso.

Bahan:

  • 400 gram kwetiau basah, bersihkan sampai bersih
  • 3 biji bawang putih, keprek cincang
  • 1/2 butir bawang bombai, irislah
  • 150 gram daging ayam, potongi
  • 7 butir bakso sapi, irislah
  • 2 butir telur
  • Satu genggam sawi irislah
  • Satu genggam tauge
  • 1 tangkai daun bawang, irislah tipis


Bahan bumbu:

  • 1 sdm sauce tiram
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 3-5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Garam, merica dan kaldu bubuk seperlunya


Cara membuat kwetiau goreng bakso :

1. Oseng bawang bombai dan bawang putih sampai layu, masukan ayam berikan sedikit kecap asin dan merica, lalu oseng sampai ayam masak.

2. Saran bakso sapi oseng hingga masak, lalu masukan telur, aduk secara cepat, kemudian saran kwetiau, sawi dan bahan bumbu lalu aduk sampai semua rata.

3. Check rasa. Paling akhir saran tauge dan daun bawang, siap dihidangkan.


6. Kwetiau goreng sederhana.

kwetiau-goreng-sederhana

Bahan:

  • 1 buntel kwetiau basah
  • Bakso ayam
  • 1 telur
  • 1 sdm margarine
  • 1 sdm sauce tiram
  • Kecap manis sesuai dengan selera
  • Potongan kol dan daun bawang
  • Air seperlunya


Bumbu ulek:

  • 2 biji bawang merah
  • 3 biji bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Sedikit ketumbar
  • Merica cukup banyak
  • Penyedap, gula dan garam


Cara membuat kwetiau goreng sederhana:

1. Rebus sesaat kwetiau di air mendidih.

2. Orak arik telur dengan margarine, angkat dan pinggirkan. Oseng bumbu lembut dengan sedikit minyak hingga wangi.

3. Masukan bakso, oseng sampai berbeda warna. Masukan sedikit air lalu berikan kecap manis, sauce tiram dan penyedap.

4. Masukan kol dan daun bawang lalu masak sampai tercampur rata. Paling akhir saran kwetiau dan orak arik telur, aduk sampai rata.

5. Revisi rasa lalu suguhkan.


Berikutlah beragam macam resep atau cara membuat kwetiau goreng yang enak dan gurih. Selamat mencoba dan menikmatinya :).