Resep sayur asem sederhana, enak, segar dan mudah dibuat
Sayur asem sebagai masakan favorite beberapa orang. Selain resep sayur asem nya yang gampang dibikin, rasanya juga memberi kesegaran. Keunikan sayur asem yaitu kombinasi rasa asem yang mencolok, ada manisnya, asin bahkan juga ada rasa pedas, macam sayur didalamnya benar-benar bermacam. Rasa asem dari masakan ini umumnya didapatkan dari tomat, asem jawa, atau dari buah belimbing wuluh. Tidak, salah jika sayur asem ini pas di lidah orang Indonesia.
Selainnya rasanya yang beri kesegaran, masakan berkuah ini bagus untuk kesehatan karena memiliki kandungan vitamin dari bermacam tipe sayurnya yang ada. Sayur asem pas disajikan bersama nasi, lauk tempe, tahu goreng atau ikan asin dan sambal terasi, pada cuaca terik panas. Tidak, bingung banyak warung makan yang menyuguhkan menu sayur asem sebagai menu harian mereka. Ya makanan ini dapat menjadi salah satunya menu alternative makan siang kamu loh.
Sayur asem ini umumnya dengan bahan dasar khusus jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat dan asem. Bahkan juga tiap wilayah mempunyai rasa dan macam sayur yang lain ada yang ditambah lagi ikan atau daging sebagai bahan intinya.
Walau sayur asem bermacam, tetapi semua rasanya nikmat kok. Kamu dapat memberikan bukti sendiri dengan mengolah sayur asem di dalam rumah dengan resep masakan anda sendiri. Bagaimanakah cara membuat sayur asem simpel yang nikmat dan fresh? Berikut sayur nikmat dan simpel :
1. Sayur asem bening.
Bahan:
- 1 ikat daun melinjo
- 5 biji kacang panjang
- 1 biji labu siam
- 1 biji jagung
- 2 biji wortel
- 3 biji bawang merah irislah
- 2 biji bawang putih irislah
- 2 helai daun salam
- 3 cm lengkuas keprek
- 1 biji tomat irislah
- 2 sendok makan air asem
- garam, gula, kaldu bubuk
- 700 ml air
Cara membuat sayur asem:
- Membersihkan semua sayur lalu potong-ptong sesuai dengan selera pinggirkan.
- Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih irislah, daun salam, dan lengkuas. Diamkan sampai mendidih.
- Selanjutnya saran wortel, jagung, labu diamkan 1/2 masak, lalu saran kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.
- Terahir saran daun melinjo sampai layu check rasa.
- Angkat dan suguhkan.
2. Sayur asem bening daging sapi simpel.
Bahan:
- 2 biji labu siam
- 1/4 kol/ kubis
- 1 biji jagung manis
- 3 lembar kacang panjang
- 1 biji tomat
- 1/4 daging sapi
- Air seperlunya
- 4 biji bawang putih (iris)
- 3 helai daun salam
- 2 potong lengkuas (keprek)
- Asem jawa (secukup nya)
- Garam dan gula seperlunya.
Cara membuat sayur asem bening daging :
- Potong daging ukuran sedang, rebus sampai empuk, pinggirkan.
- Rebus air, masukan jagung rebus sampai empuk saran sayur yang lain, kacang panjang, labu siam dan kol.
- Selanjutnya masukan bawang putih, daun salam, lengkuas dan asem jawa.
- Saran daging dan tomat, lalu tambah garam dan gula. Nantikan supaya daging menyerap dengan bumbu.
- Check rasa dan nantikan sampai mendidih.
- Sayur asem bening siap dihidangkan.
BACA JUGA : Resep Bakwan Jagung dan Sayur
3. Sayur asem pedas sederhana.
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potongi
- 1 biji labu siam, kupas dan potong dadu
- 1 biji jagung manis, potongi
- 1 pegang daun melinjo
- Melinjo
- 1 batas lengkuas, keprek
- 2 helai daun salam
Bumbu lembut:
- 4 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 6 cabai merah
- 2 cabai rawit merah
- seperlunya garam
- seperlunya gula
- seperlunya Penyedap
- asem buah/asem jawa
- Air
Cara membuat sayur asem pedas:
- Didihkan air dan saran bumbu lembut, lengkuas, daun salam dan asem
- Sesudah mendidih, saran jagung dan melinjo.
- Sesudah jagung 1/2 masak, saran labu, selanjutnya kacang panjang dan trakhir daun melinjo
- Berikan garam, gula dan penyedap. Tes rasa
- Suguhkan saat lagi hangat.
4. Sayur asem kacang merah.
Bahan:
- 400 g kacang merah, rendam air sepanjang malam
- 2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm
- 2 sdm asem Jawa, bakar
- Garam seperlunya
- 2 sdm Gula Jawa
- 2 sdm Gula pasir
- 2 lbr daun salam
- 1 irislah lengkuas, memarkan
- 1 ltr air
Bumbu lembut:
- 4 biji bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2-3 cabai merah besar
- Cabe rawit merah seperlunya
Cara membuat sayur asem kacang merah:
- Rebus kacang merah sampai empuk. Bisa dipresto. Keringkan.
- Didihkan air. Tambah bumbu lembut, asem, lengkuas dan salam.
- Tambah kacang panjang dan kacang tanah. Nantikan sampai hingga 1/2 masak.
- Bumbuhi dengan garam dan gula. Masak sampai masak dan rasa asemnya cocok. asem harus direbus beberapa lama dahulu hingga rasa asemnya berasa.
- Revisi rasa. Jika kurang asem tambah asem Jawa.
- Suguhkan dengan sambal terasi.
BACA JUGA : Resep Spaghetti Carbonara
5. Asem-asem bayem.
Bahan:
- 2 bawang putih, irislah tipis
- 3 bawang merah, irislah tipis
- Asem jawa seperlunya
- Sambel
- Tomat hijau, irislah kasar
- 1 ikat Bayam
- 1 biji Terong ungu, potong ukuran sedang
- Tempe, potong kecil-kecil
Bumbu lembut:
- Gula aren
- Garam (himalayan salt)
- 1 Terasi
Cara membuat asem-asem bayem:
- Rebus air sampai mendidih
- masukakan bumbu lembut dan potongan bawang merah dan bawang putih.
- Aduk rata masukan tempe, terong tunggu hingga 1/2 masak selanjutnya paling akhir asukkan bayam
- test rasa dan sajikan.
6. Sayur asem ala-ala bangka.
Bahan:
- 1 ikat daun so
- 5 bh labu siam, potong dadu
- 1 bh jagung manis, potongi
- 3 bh terong ungu, potongi kecil
- 5 biji bawang merah
- 1 jempol laos
- 3 btr kemiri
- 1 bh cabe merah keriting
- 3 helai daun salam
- 1 buntel kecil asem jawa
- 100 gr krupuk ikan mentah
- Garam, gula jawa dan penyedap rasa seperlunya
Cara membuat sayur asem ala bangka:
- Rendam krupuk di air lalu keringkan
- Lumatkan bawang merah, cabe, kemiri, laos di keprek, pinggirkan
- Didihkan air masukan jagung, krupuk mentah, daun salam, laos keprek, bawang merah dan kemiri yang telah dilumatkan
- Sesudah mendidih masukan labu siam dan terong lalu tambah air rendaman asem jawa, garam, gula jawa dan penyedap rasa
- Paling akhir tambahkan daun so, tes rasa sesudah semua empuk api matikan angkat dan sajikan