Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Khusus Pisang Raja, Berikut Resep Es Pisang Ijo untuk Jualan Cocok Bagi Bisnis Kuliner


Jika Cirebon punya es doger, maka Makasar punya es yang satu ini. Terdiri dari pisang berbalut adonan warna hijau, dicampur dengan kuah santan segar dan bubur sumsum, semakin menambah kesegaran saat cuaca panas seperti sekarang ini. Tidak heran jika ada banyak orang berburu resep es pisang ijo untuk jualan.

Memulai Bisnis dengan Resep Es Pisang Ijo Untuk Berjualan

 
Es-Pisang-Ijo


Saking terkenalnya sobat makanGan ternyata Es Pisang ijo merambah luar Makasar, banyak orang mulai berbondong-bondong mengembangkan bisnis kulinernya menggunakan menu ini. Belum lagi saat bulan ramadhan, sangat cocok dijadikan takjil sebelum berbuka. Berikut resep es pisang ijo untuk berjualan :

1. Bahan Dasar

  • Pisang raja, sesuai selera
  • Santan kental, 150ml
  • Tepung beras, 100g
  • Tepung terigu 50g
  • Pewarna makanan hijau, secukupnya
  • Air, 100ml

2. Bahan Saus 

  • Santan, 500ml
  • Tepung terigu, 150g
  • Tepung maizena, 50g
  • Gula pasir, 100g
  • Daun pandan, secukupnya
  • Garam secukupnya

3. Bahan Pelengkap

  • Es batu, secukupnya
  • Es serut secukupnya
  • Sirup frambos, secukupnya
  • Susu kental manis, secukupnya

4. Alat yang Dibutuhkan 

  • Wadah untuk menampung es pisang ijo
  • Sendok, pisau, serta tatakan/talenan
  • Kukusan
  • Tempat saji

5. Cara Membuat Adonan 

  • Persiapkan wadah berukuran besar untuk meletakan bahan-bahan es pisang ijonya.
  • Masukan tepung beras, terigu, dan santan kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Tambahkan air perlahan-lahan, aduk hingga rata.
  • Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya, aduk hingga warnanya merata.
  • Aduh-aduk semua bahan hingga menghasilkan tekstur yang kenyal.
  • Kupas pisang raja, kemudian lapisi dengan adonan es pisang hijau, lalu sisihkan.
  • Panaskan kukusan dengan api sedang.
  • Setelah kukusan menguap, masukan pisang yang berlapis dan kukus kurang lebih 15-20 menit.
  • Setelah matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu lalu potong sesuai selera anda.

6. Cara Membuat Saus Es Pisang Ijo 

  • Panaskan wajan untuk merebus dengan api sedang.
  • Masukan santan kental, aduk-aduk agar tidak pecah.
  • Tambahkan satu persatu gula pasir, tepung terigu, dan maizena sambil diaduk terus menerus hingga menjadi kental.
  • Setelah mendidih, sisihkan. Tunggu hingga dingin.

7. Cara Menyajikan Es Pisang Hijau

  • Letakan pisang yang telah diiris tadi pada wadah saji.
  • Masukan es, sesuai selera anda
  • Baurkan sirup serta saus es pisang ijo (lihat resep es pisang ijo untuk jualan di atas)
  • Anda dapat menambahkan susu kental manis jika dirasa kurang mantap.

Selesai, mudah bukan untuk membuatnya.

baca juga : Resep Iga Bakar Teflon Anti Alot

Raja Dalam Resep Es Pisang Ijo Untuk Berjualan Ini 

 
Es-Pisang-Ijo

Ternyata pisang raja ini merupakan buah-buahan lokal loh, masyarakat Indonesia lebih sering menjadikannya olahan daripada disantap biasa. Ciri khasnya adalah memiliki kulit yang tebal, bertekstur tebal, dan berwarna kuning kalau sudah matang.

Alasan kenapa pisang jenis ini lebih cocok digunakan sebagai bahan utama es nan segar ini dikarenakan daging buahnya yang begitu legi dan manis. Meskipun belum terlalu matang sekalipun, saat diolah menjadi makanan terasa makin lezat. Teksturnya sedikit kenyal, dan tidak mrupul. 

Pisang ini juga dinobatkan sebagai yang terenak di Indonesia, tidak heran jika sering dijadikan bahan makanan. Tidak sulit untuk dicari pula, karena habitat aslinya memang di Asia Tenggara. Anda jangan coba-coba untuk menggunakan jenis lain ya, bisa saja nanti rasa es pisang ijo nya malah berubah.

Resep es pisang ijo untuk berjualan anda dapat digandakan lebih banyak lagi sesuai kebutuhan. Sebelum memulai bisnis. Ada baiknya untuk mengenal lebih dalam mengenai salah satu jenis pisang yang sering dijadikan sebagai bahan baku makanan agar tidak salah beli nantinya. Baca juga : Resep Capcay Kuah Jawa