Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Pecinta Iga Merapat, Berikut Resep Iga Bakar Teflon Anti Alot

Makanan bakar identik dengan proses pemanggangan di atas bara panas, terbayang pula mamang penjual sedang kipas-kipas dagingnya sambil membolak-balik hingga matang. Sayangnya, arang yang biasanya dipakai untuk memasak memiliki sifat karsinogenik, alias kurang sehat. Oleh karena itu, silahkan coba saja resep iga bakar teflon.

Beberapa Rekomendasi Resep Iga Bakar Teflon

Satai mungkin terdengar sangat mainstream, jika anda ingin menjajal makanan selain hidangan khas madura tersebut, resep iga bakar teflon dapat menjadi solusinya. Alat untuk memasaknya tidak menggunakan arang, tentu saja lebih sehat karena selangkah lebih maju untuk terhindar zat karsinogenik.

1.     Iga Bakar Madu Lada Hitam

 
Resep-Iga-Bakar-Teflon-Lada-Hitam

Hanya mendengar namanya saja sudah terasa lezat bukan? Apalagi ada madunya, terbayang cita rasa pedas gurih dan manis khas madu bercampur dalam resep iga bakar teflon kali ini. Bisa dikatakan, menu tersebut merupakan primadona, seperti ini memasaknya.

Bahan :

  • Iga sapi, 750g
  • Air, 1 ½ liter
  • Minyak goreng, 2 sdm
  • Bawang putih cincang, 2 siung
  • Bawang bombay iris, ½ buah
  • Kecap Inggris 2 dm
  • Saus BBQ, 50 mili
  • Madu, 50 mili
  • Garam secukupnya
  • Merica hitam yang telah digoreng dan ditumbuk, 1 sdm

Cara membuat :

  • Bawang putih cincang dan bawang bombay yang sudah diiris, tumis hingga wangi.
  • Tambahkan kecap inggris dan saus BBQ sesuai selera anda, kemudian aduk rata.
  • Tambahkan 750g iga sapi, aduk-aduk.
  • Tuangkan air.
  • Beri garam dan merica hitam bubuk secukupnya.
  • Tambahkan madu dan air, rebus hingga airnya menyusut.
  • Panaskan teflon, panggang iga sapi sembari dioles bumbu rebusan hingga coklat.

2.     Iga Kambing Bakar Bumbu Kecap

 

Resep-Iga-Bakar-Teflon-Bumbu-Kecap


Kurang suka makanan yang mengandung madu? Ada resep lain untuk anda yang lebih suka masakan dengan kecap. Resep iga bakar teflon ini berbahan baku daging kambing yang memiliki cita rasa khas Malika dan gula aren. Berikut cara membuatnya :

Bahan :

  • Iga kambing, 750g
  • Bawang putih, 3 siung
  • Bawang merah, 4 siung
  • Jahe, 2 sm
  • Kecap, 2 sdm
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Saus tiram secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya

Cara membuat : 

  • Rebus hingga empuk iga kambing yang telah dibersihkan.
  • Bawang merah, bawang putih, dan jahe diulek jadi satu.
  • Tumis bumbu halus tadi sampai wangi.
  • Masukan kecap, garam, kaldu bubuk, saus tiram, dan pala bubuk secukupnya.
  • Masukkan iga kambing, kemudian tambahkan air secukupnya.
  • Diamkan hingga airnya berkurang.

Panaskan teflon dengan api kecil, pagang iga yang telah dibumbui hingga matang.

Itu dia dua rekomendasi resep iga bakar teflon yang mudah untuk dilakukan. Ada tips nih untuk anda agar dagingnya dapat lebih embuk lagi, kalau dimakan bisa langsung lepas sendiri dari tulangnya. Berikut adalah tipsnya :

Cara Rebus Iga Biar Makin Empuk 

Dibalik masakan yang nikmat, ada teknik khusus untuk menghasilkannya. Mungkin hampir semua daging perlu diperlakukan spesial agar tidak membuat sakit gigi. Poinnya adalah tekstur yang empuk, tanpa harus berusaha keras menggigitnya.

Tidak perlu alat presto untuk merebus nya gara bisa empuk, menggunakan panci biasa pun juga bisa, kuncinya terletak pada tahap merebusnya. Proses pertama disebut bleaching karena tidak perlu waktu lama, sebentar saja kemudian buang airnya karena kotor.

Kemudian didihkan air kembali untuk proses kedua, yaitu simmering. Masukan kembali iga, masak dengan api kecil yang berfungsi agar teksturnya tetap terjaga. Waktu yang dibutuhkan kedua proses itu dapat berbeda-beda tergantung ketebalan dagingnya.

Bagaimana sobat MakanGan? Apakah Anda tertarik untuk mencoba resep iga bakar teflon sekarang?