Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Masakan Udang Saus Padang

resep-udang-saus-padang

Udang saus padang adalah makanan seafood yang banyak memiliki faedah. Misalkan menahan penuaan awal, mempertahankan kesehatan tulang, menahan rambut rontok, menahan anemia, dan ada banyak kembali. 

Mengkonsumsinya dengan mengolah sendiri semakin lebih sehat dan tentu saja lebih irit. Kamu dapat membuat sajian udang sesuai selera. Salah satunya masakan udang yang sedap dan gampang dibikin di dalam rumah ialah udang sauce Padang.

Kamu dapat membuat nya di dalam rumah dengan bumbu-bumbu yang gampang diketemukan. Udang sauce Padang ini benar-benar pas jadi menu makan siang atau menu makan malam dengan keluarga. Ada banyak resep masakan yang dapat kamu coba sendiri di dalam rumah ;


1. Udang saus Padang ala rumahan.

Bahan:

- 250 gram udang
- 1 biji jagung manis
- 1 biji bawang bombai, irislah kasar

Bumbu lembut:

- 5 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- Seiris jahe
- Seiris kunyit

Bahan sauce:

- 5 sdm sauce sambal
- 1 sdm sauce tiram
- 1 biji tomat masak (jus halus)
- 1 sendok makan kecap manis
- Kaldu ayam bubuk seperlunya

Langkah membuat:

1. Membersihkan udang, buang kepala dan kotoran di punggungnya, selanjutnya baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam (biarkan beberapa saat).
2. Jagung dipotongi, selanjutnya rebus atau kukus.
3. Oseng bumbu lembut sampai wangi, tambah sedikit air.
4. Masukan seluruh bahan sauce, aduk sampai rata. Masak sampai mendidih.
5. Masukan udang dan bawang bombai, aduk-aduk sampai udang berbeda warna.
6. Masukan jagung, aduk sampai rata dan revisi rasa.
7. Masak sampai udang masak dan kuah mengental
8. Angkat dan suguhkan.


2. Udang saus Padang.

Bahan:

- 250 gram udang
- Garam, jeruk nipis
- Daun bawang
- 2 sdm sauce tiram
- 4 sdm sauce sambal
- 4 sdm sauce tomat
- minyak dan mentega

Bumbu lembut:

- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cabe merah
- 5 rawit merah
- Garam gula lada

Bumbu pendamping:

- 1 tangkai serai
- 3 daun jeruk
- 1 helai daun salam
- 3 cm lengkuas

Langkah membuat:

1. Bersihkan sampai bersih udang, berikan garam dan jeruk nipis. Goreng 1/2 masak. Angkat dan keringkan.
2. Panasi minyak dan mentega, oseng bumbu lembut dan pendamping sampai masak.
3. Tambah sauce tiram, sambal, tomat, berikan sedikit air. Revisi rasa.
4. Masukan udang goreng, aduk sampai rata. Beri daun bawang. Siap dihidangkan.


3. Udang paprika saus Padang.

Bahan:

- 250 gram udang kupas
- 2 sdm margarin
- 2 sdm sauce tiram
- 1/2 sendok makan kecap inggris
- 3 sdm sauce sambal
- 3 sdm sauce tomat

Bumbu:

- 4 biji bawang putih, lumatkan
- 1/2 biji bawang bombai, irislah tipis
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- Seruas jahe, geprek

Langkah membuat:

1. Bersihkan sampai bersih udang, baluri jeruk nipis dan garam lebih kurang 5 menit. Basuh.
2. Oseng semua bumbu sampai wangi. Masukan udang, masak sampai berbeda warna.
3. Masukan semua bumbu sauce dan tambah dengan sedikit air. Aduk sampai rata.
4. Paling akhir masukan paprika. Masak sampai paprika layu. Suguhkan.


4. Udang sauce Padang ala restaurant.

Bahan:

- 300 gram udang fresh (dengan kepala)
- 1 biji jagung, potongi, rebus
- 4 biji bawang putih, keprek
- 1 batas jahe, keprek
- 1/2 biji bawang bombai, irisi
- 2 tangkai daun bawang, irisi
- 10 cabai rawit, irislah serong
- 8 sdm sauce sambal
- 4 sdm sauce tomat
- 2 sdm sauce tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan maizena, campurkan
- 100 mililiter air
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir

Langkah membuat:

1. Membersihkan udang, diamkan utuh kepala dan kulit.
2. Oseng bawang putih, bawang bombai dan jahe sampai wangi. Tambah cabe rawit. Aduk sampai rata.
3. Masukan sauce sambal, sauce tomat, sauce tiram, kecap manis. Berikan air, kaldu jamur, garam dan g1ula pasir.
4. Tambah udang, masak sampai berbeda warna. Selanjutnya masukan jagung. Masak sampai air berkurang. Revisi rasa. Berikan larutan maizena. Masak sesaat, tabur daun bawang, angkat dan suguhkan.


5. Udang sauce Padang khusus.

Bahan:

- 1 kg udang, bersihkan sampai bersih
- 3 helai daun jeruk
- Air seperlunya
- 2 sdm sauce tomat
- 1 1/2 sdm sauce tiram
- 3 sdm sauce sambal
- Jagung manis
- 1/2 bawang bombai, irisi
- Minyak untuk mengoseng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sdt penyedap
- Daun bawang
- Maizena untuk mengentalkan

Bumbu lembut:

- 4 butir bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 2 cabe merah besar
- Rawit sesuai dengan selera
- 1-2 cm jahe

Langkah membuat:

1. Panasi wajan, berikan minyak lalu tumis bumbu lembut dan bawang bombai, masukan sauce tomat, sauce sambal, sauce tiram, garam, gula, penyedap dan berikan air.
2. Masukan jagung, sampai 1/2 empuk masukan udang, masak sampai semua masak. Kentalkan dengan sedikit maizena, tabur daun bawang. Suguhkan.


6. Udang sauce Padang kuah berlimpah.

Bahan:

- 500 gram udang, bersihkan sampai bersih, goreng sesaat
- 6 biji bawang putih, keprek cincang
- 1 biji bawang bombai, irislah kasar
- 2 batas jahe keprek
- 2 helai daun bawang irislah cukup panjang
- 15 cabai rawit merah irislah kasar
- 1 biji jagung rebus, potongi
- 12 sdm sauce cabe
- 5 sdm sauce tomat
- 5 sdm sauce tiram
- 200 cc air putih
- 1 sendok makan gula putih

Langkah membuat:

1. Lelehkan 2 sdm margarin dalam penggorengan. Oseng bawang putih dan jahe sampai berbeda warna, campur air putih dan semua sauce. Aduk sampai meletus.
2. Masukan bawang bombai, daun bawang, cabe, jagung rebus, udang, gula, lanjut masak sesaat saja.
3. Suguhkan.

Semoga berbagai resep masakan udang saus padang tersebut bermanfaat untuk kalian. Dan selamat mencoba nya guys :).