Resep Ayam Kecap Bango Gurih Sederhana
MakanGan -Anda masih ingat dengan tagline iconic iklan kecap produksi PT Unilever ini? Pasti sudah terbayangkan scene seorang petani yang sedang menanam biji kedelai hitam dan menyiramnya sambil berdialog “Ini adalah Malika, saya rawat seperti anak sendiri”. Patut saja rasanya lezat ya, apalagi kalau anda membuatnya sendiri dengan resep ayam kecap bango kali ini.
Baca Juga : Resep Saus Ayam Bakar
Rekomendasi Resep Ayam Kecap Bango
Rasa dari perasan kedelai hitam berpadu dengan gula kelapa pilihan yang difermentasi dengan sempurnah oleh sang produsen, membuat salah satu kecap di Indonesia ini populer. Sering dianggap sebagai “Ace” atau adalah di dapur mama.
1. Ayam Kecap Bango Original
Sepertinya ini adalah menu andalan dimana saja buka. Mau tinggal sendiri di kos atau dimasakin mama, rasanya tetap enak kalau menggunakan kecap bango. Terasa spesial ditambah bahan dan cara membuatnya yang praktis.
Bahan
- Ayam potong, 800g (bagian yang anda suka)
- Margarin, 2 sdm (bisa diganti dengan minyak goreng secukupnya)
- Bawang putih, 3 siung
- Bawang bombay, 2 buah
- Cabai merah besar, 2 buah
- Tomat, 1 buah
- Kecap Bango, 2 sdm (bisa sesuai selera anda)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air, sebanyak 150 ml
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah resep ayam kecap bango
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian taburi sedikit garam untuk marinasi, remas-remas lalu diamkan.
- Potong bawang bombang sesuai selera anda.
- Potong bawang putih kemudian cincang halus. Anda juga bisa mengeceknya.
- Buang biji cabai merah, lalu iris sesuai selera anda.
- Potong tomat sesuai keinginan anda.
- Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga matang.
- Panaskan margarin atau bisa menggunakan margarin, pada panci.
- Masukan potongan bawang bombay dan putih serta cabai merah besar, tumis hingga tercium wangi.
- Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan kecap bango, sedikit garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk-aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan ayam yang telah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar.
- Tuangkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dengan baik.
- Setelah air berkurang, angkat dan pindahkan pada piring saji.
2. Ayam Kecap Bango Pedas
Penikmat makanan pedas jangan khawatir, resep ayam kecap bango juga punya varian rasa pedasnya juga. Semakin enak karena ditambah beberapa jenis cabai yang dapat menggetarkan lidah anda. Berikut bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan
- Ayam, 1 kg
- Bawang merah, 15 siung
- Kecap Bango, 10 sendok (atau secukupnya)
- Daun jeruk purut, 5 lembar
- Jeruk nipis, 2 buah
- Gula pasir, 2 sdt
- Merica bubuk, 1 sdt
- Garam dan minyak secukupnya
Bahan halus
- Cabai merah keriting, 20 buah
- Bawang putih, 6 siung
- Kemiri, 6 butir
- Jahe, 2 cm
Langkah-langkah resep ayam kecap bango pedas
- Siapkan ayam di wadah, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Tunggu kurang lebih 30 menit.
- Ulek atau blender semua bumbu halus.
- Goreng ayam hingga matang.
- Panaskan minyak, masukan bawang merah, daun jeruk purut, dan bumbu halus. Tumis hingga wangi.
- Masukan ayam goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan kecap secukupnya, masak hingga matang.
Kenapa Harus Kecap Bango?
Diproduksi oleh PT Unilever, merupakan hasil kolaborasi dengan Universitas Gajah Mada. Mereka bersinergi untuk membudidayakan Malika, atau kedelai hitam. Bango juga sering disebut sebagai kecap premium di kalangan varian manis. Itu karena bahan yang digunakannya berkualitas tinggi.
Kecap bango menggunakan kedelai hitam sebagai komposisi utamanya, bukan kedelai hijau, merah, bahkan kuning. Rasanya lebih gurih dan warnanya lebih pekat, meskipun begitu. Ditambah gula kelapa dalam lini komposisi, menjadikannya tetap eksis dikenal banyak masyarakat sejak tahun 1928.
Itulah dari resep ayam kecap bango, semoga bermanfaat.