Mari Merapat, Begini Rahasia Membuat Bumbu Mie Ayam Jawa Asli

Mie Ayam -Mau pergi kemanapun, anda pasti selalu melihat warung yang menjual makanan ini di sisi kanan atau kiri lajur kendaraan. Usahanya sudah menjamur di seluruh Indonesia, dari UMKM hingga restoran ternama, sangat mudah untuk menemukannya. Pernahkah anda bertanya-tanya seperti apa bumbu mie ayam jawa?

Bumbu Mie Ayam Jawa Beserta Versi Lebih Komplitnya

Pas musim hujan pengen makan mie ayam tapi takut basah? Atau mager karena sinar matahari jahat saat summer time? Tenang, anda bisa membuatnya sendiri di rumah yang nyaman. Atau mungkin suatu hari, malah bisa memulai berbisnis dan jadi sultan, berikut resepnya:

Bahan utama

Daging ayam, sebesar 500 gr
Mie kuning apa saja, sebanyak 500 gr
Kecap manis, sebanyak 3 sdm
Kecap asin, sebanyak 1 sdt
Kecap inggris, sebanyak 2 sdm
Daun bawang, secukupnya
Sawi hijau, secukupnya
Bumbu Mie Ayam Jawa :
Bawang putih, sebanyak 3 siung
Bawang merah, sebanyak 6 siung
Lengkuas, sepanjang 2 cm
Kemiri, sebanyak 3 butir
Kunyit, sepanjang 2 cm
Jahe, sepanjang 2 cm
Ketumbar yang dihaluskan, 1 sdt
Merica yang dihaluskan, 2 sdt
Kuah Mie Ayam Jawa:
Air, secukupnya
Lada bubuk, secukupnya
Garam, secukupnya
Tulang ayam, secukupnya

Langkah-langkah Membuat Mie Ayam Jawa

Cuci bersih ayam pada air mengalir.
Masukan ayam yang sudah bersih ke panci perebusan.
Rebus ayan menggunakan api sedang.
Masukan garam dan lada bubuk secukupnya.
Masak hingga kuah mendidih sambil sesekali diaduk.
Jika sudah mendidih, keluarkan daging ayam kemudian tiriskan.
Pisahkan daging ayam dengan tulangnya.
Suir-suir atau potong daging ayam berukuran kecil.
Masukan kembali tulang ayam ke kuah.

Langkah-langka Bumbu Mie Ayam Jawa

Masukan bawang putih, bawang merah, lengkuas, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica pada ulekan atau blender. Haluskan.
Tumis hingga tercium wangi dengan api kecil.
Tambahkan potongan daging ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kecap inggris, kecap asin dan manis. Aduk-aduk kembali hingga rata.
Tambahkan sedikit air.
Masukan garam dan gula secukupnya, aduk hingga tercampur rata.

Langkah-langkah Menyajikan Mie Ayam Jawa

Masukan mie kuning pada kuah mie ayam, rebus hingga matang.
Masukan sawi hijau pada kuah mie ayam, rebus hingga sedikit layu.
Masukan mie kuning dan sawi pada mangkok, siram dengan kuah dan bumbu mie ayam jawa.
Taburi dengan irisan daun bawang.

Simak Juga : Resep Garang Asem Kudus

Macam Toping Mie Ayam Jawa

Kalau cuman polosan sepertinya kurang mantab ya walau bumbu mie ayam jawa sendiri sudah enak. Beli di mamang warung langganan pasti diberi beberapa item lagi biar makin maknyus. Topingnya bisa macem-macem tergantung kemauan pembeli.

Biasanya mie ayam dilengkapi dengan pangsit, ceker ayam, atau acar mentimun dan wortel. Atau bisa dikasih bakso juga, sebabnya Miso. Beberapa kedai juga menambahkan jamur seperti kancing atau kuping. Bahkan kamu bisa minta toping ceker atau kepala jika tersedia.

Mie ayam ini punya ciri khasnya tersendiri loh, dan bisa dibilang hampir merata di semua penjualnya. Yaitu, gambar dari mangkok yang dipakai adalah Jago. Ada filosofi tersembunyi ternyata, hewan unggas itu menurut orang China adalah sang pembawa rejeki, mengingat makanan ini awalnya berasal dari negeri Tirai Bambu.

Mie ayam mengandung banyak protein, zat besi, mineral, dan beberapa vitamin yang menguntungkan tubuh. Tapi jangan terlalu sering mengkonsumsinya ya, karena memiliki banyak kalori dan karbohidrat, itu dapat membuat tubuh menjadi gemuk serta memperburuk pencernaan. Namun, pastikan pula bumbu mie ayam jawa sudah sesuai.

Resep Masakan