Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Rendang Ayam Padang Makanan Terenak di Dunia

Rendang -Siapa sih yang tidak kenal dengan makanan terlezat yang dinobatkan oleh UNESCO ini. Rasanya memang tidak ada duanya, rempah-rempahnya menggugah selera makan siapapun di berbagai belahan negara. Rendang ayam Padang adalah versi lain dari varian daging Sapi, tentu saja sama-sama lezatnya.

Baca Juga : Oleh-oleh Khas Makassar

Rekomendasi Rendang Ayam Padang 

Resep-rendang-ayam-khas-padang

 

Jika rendang sendiri memiliki banyak variannya, bahkan pada versi ayamnya saja juga memiliki banyak macam. Terdapat bahan-bahan yang membuatkan semakin lezat untuk disantap. Tentunya dengan beberapa modifikasi tanpa menghilangkan rasa khasnya.

1. Rendang Ayam Kampung

Bosan dengan ayam negeri di hampir semua masakan? Anda bisa mencobanya dengan jenis lain. bahan-bahannya memang sedikit banyak, tapi untuk kualitas rasanya tidak perlu diragukan lagi. Menu ini akan dapat membuat anda ketagihan.

Bahan

  • Ayam kampung yang telah dipotong, 1 ekor
  • Santan instan kental, 100 ml dicampur air 200 ml
  • Santan instan cair, 200 ml dicampur air 500ml
  • Serai geprek, 2 batang
  • Daun salam, 2 lembar
  • Daun jeruk, 5 lembar
  • Daun kunyit, 1 lembar
  • Lengkuas geprek, 3cm
  • Minyak secukupnya

Bumbu Halus

  • Bawang merah, 8 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Cabai rawit, 5 buah
  • Cabai merah besar, 10 buah
  • Kemiri, 2 biji
  • Kunyit, 1 ruang jari
  • Ketumbar, 1 sdm
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah Rendang ayam Padang 

  • Ulek atau mixer bumbu halus, kemudian tumis hingga tercium wangi.
  • Masukan serai, daun kunyit, daun jeruk dan salam. Tumis kembali hingga tercium wangi.
  • Tambahkan daging ayam kampung, aduk-aduk hingga bumbu berlumur rata.
  • Masukan santan cair, aduk-aduk hingga tercampur. Masak hingga santan menyusut.
  • Masukan santan kental, terus aduk hingga matang agar tekstur santan tidak pecah.
  • Jika sudah mencoklat, angkat rendang dan pindahkan ke piring saji.

2. Rendang Ayam Pedas

Resep-rendang-ayam-khas-padang

 

Memang tidak afdol jika sebuah masakan tidak memiliki versi pedasnya. Rendang asal Padang ini juga memiliki rasa pedas menggelegar kesukaan hot sauce lover. Yuk simak resep dibawah ini agar anda bisa membuatnya sendiri di rumah:

Bahan

  • Ayam, ½ ekor potong 5 bagian
  • Kentang potong (sesuai selera anda), 2 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Daun jeruk, secukupnya
  • Santan kelapa murni, 350ml

Bumbu halus

  • Bawang merah halus, 12 siung
  • Bawang putih halus, 5 siung
  • Kemiri, secukupnya
  • Kunyit halus, sesuai selera anda
  • Cabai rawit, selera anda

Langkah-langkah Rendang Ayam Padang Pedas 

  • Ulek atau mixer semua bumbu halus, kemudian tumis dalam api kecil hingga tercium harum.
  • Kemudian masukan potongan daging ayam, kemudian aduk-aduk hingga bumbu berlumur dengan baik.
  • Ketika bumbu sudah mengering dan meresap dengan baik daging ayam, tambahkan daun jeruk beserta santan kelapa murni.
  • Masak dengan menyodok tanpa henti hingga matang agar tekstur santan tidak pecah.
  • Setelah santan menyusut, tambahkan penyedap rasa dan gula.
  • Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Setelah kering, rendang sudah dapat dipindahkan ke piring saji.
Simak Juga : Resep Makanan Khas Lamongan

Berbagai Kandungan yang Ada Pada Satu Porsi Rendang ayam Padang

Sudah jika kandungan yang banyak terkandung dalam masakan yang satu ini adalah protein. Itu dikarenakan bahan dasarnya adalah daging, entah mau sapi atau ayam. Cocok untuk perkembangan buah hati, dan untuk anda yang sedang membangun massa otot.

Kandungan rempah-rempahnya berfungsi sebagai anti-bakteri, anti-karsinogenik, serta analgesik. Serta bahan-bahan lainnya memiliki peranan antioksidan untuk melancarkan metabolisme tubuh. Tapi jangan dimakan terlalu banyak ya, karena rantai lemak pendek dan menengah yang dapat memicu kolesterol.

Intinya, rendang ayam Padang memang sangat menggoyang lidah.