Hidangan Utama dan Penutup Makanan Khas Jepara yang Bikin Nagih
Jepara merupakan salah satu kabupaten di pesisir pulau Jawa. Kota itu juga dikenal sebagai penghasilan mebel ukiran berkualitas tinggi. Apakah anda pernah berkunjung ke sana? Atau belum pernah? Lalu makanan khas jepara apa yang terlintas dipikiran anda saat mendengar namanya
2 Resep Makanan Khas Jepara
Rekomendasi makanan dari kota kelahiran R.A Kartini ini sangat mudah dibuat. Hidangan utama yang memiliki rasa gurih pedas, dan penutup bertekstur manis legi. Yuk langsung saja simak resep dibawah ini, jangan lupa sebelum belanja dan membuatnya untuk memperhatikan resep dengan seksama ya.
Pindang Serani Tenggiri
Masakan ini merupakan variasi lain dari sup, ia berisikan ikan laut berjenis tenggiri. Alasan mengapa pindang ini disebut dengan Serani karena bahan pembuatnya terdiri dari sereh, laos, salam, dan selengkapnya di bawah ini
Bahan:
- Ikan tenggiri, sebanyak 1 ekor
- Jeruk nipis untuk diperas 3 buah
- Daun kemangi secukupnya
- Tomat merah untuk dipotong, 5 buah
- Serai, 3 batang
- Bawang merah, 3 siung
- Bawang putih, 6 siung
- Daun jeruk, 10 lembar
- Daun salam, 5 lembar
- Lengkuas untuk dimemarkan,1 ruas jari
- Kunyit untuk dimemarkan, 1 ruas jari
- Cabai merah keriting, 10 buah
- Cabai merah rawit, 20 buah
- Merica bubuk, 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara Membuat Pindang Serani Tenggiri Makanan Khas Jepara:
- Cuci ikan tenggiri, dan buang jeroannya hingga bersih.
- Potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian sesuai selera anda
- Peras jeruk nipis pada semua bagian daging ikan tenggiri, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Iris bawang merah dan putih, kemudian tumis hingga wangi.
- Tambahkan serai, daun salam dan jeruk, kunyit, jahe, serta lengkuas. Aduk-aduk hingga setengah layu.
- Masukan pada panci berisikan air mendidih, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukan cabai rawit keriting dan merah, serta tomat ke dalam panci kemudian aduk-aduk kembali.
- Tunggu hingga air mendidih, kemudian masukan potongan ikan tenggiri.
- Masak hingga matang pada api kecil.
- Setelah matang, tambahkan kemangi.
Moto Belong
Cemilan ini adalah salah satu jajanan pasar khas Jepara yang memiliki arti Mata Melotot. Makanan ini memiliki rasa manis dan gurih yang berbaur jadi satu yang warna-warni. Bahan utamanya adalah singkong, dipadukan dengan kelapa, dan lainnya seperti di bawah ini
Bahan:
- Singkong parut, 1200gr
- Kelapa parut, 1 butir (bagi dua)
- Gula pasir, 200 gr
- Garam secukupnya
- Vanili, 1/4 sdt
- Pisang tanduk kukus, 4 buah
- Daun pisang dan pewarna makanan
Cara Membuat Makanan Khas Jepara Moto Belong:
- Masukan singkong dan setengah kelapa parut, bersama gula pasir, vanili, serta garam. Campur semua bahan.
- Bagi menjadi dua, beri pewarna makanan, campur hingga rata.
- Letakan bahan pada daun pisang, kemudian pipihkan dengan di penyet-penyet.
- Letakan pisang tanduk yang telah dikukus pada bagian tengah, tutup dan gulung.
- Rapatkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus adonan hingga matang.
- Jika sudang matang, buka bungkusan, potong, letakan pada piring dan taburi kelapa parut.
Ada Makanan Khas Jepara yang Lainnya
Pertama adalah Horok-Horok, bahan utama pembuatnya adalah pati dari pohon aren. Cara mendapatkannya dengan menggaruk dalam pohonnya hingga muncul serbuk seperti styrofoam, setelah itu dikukus hingga matang. Biasanya disantap dengan santan atau gula pasir, kiki, soto, hingga gulai.
Kedua adalah Rondo Royal, singkong adalah bahan utama untuk membuat cemilan khas Jepara ini. Lebih tepatnya diolah terlebih dahulu menjadi tapai, dimasak dengan tepung. Ia harus dilumatkan terlebih dahulu sebelum digoreng menggunakan adonan basah tepung.
Bagaimana, tertarik untuk mencicipi makanan khas Jepara dari MakanGan ini ?