Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Memasak Ayam Bumbu Merah Untuk Santap Lezat Anda

Kira-kira hari ini masak menu apa ya? mungkinkah itu yang sedang anda pikirkan hari ini sehingga datang kemari untuk mencari resep menu makanan yang baru. Apakah hanya ada ayam di dapur anda? Tapi ingin masak hal yang berbeda dari biasanya? Resep ayam bumbu merah dari MakanGan kali ini dapat anda coba.

Ragam Resep Ayam Bumbu Merah

ayam bumbu merah

 

Jika ada pohon kelapa dan pisang yang mendapat julukan tumbuhan serbaguna bagi manusia, mungkin di dunia hewan nama itu cocok dengan ayam. Kemanapun anda pergi ke tempat makan, pasti akan menemukannya. Banyak sekali menu makanan yang telah dikembang untuk mengolahnya, seperti yang akan lewat ini.

Ayam Bumbu Merah Khas Bali

Ayam Bumbu Merah Khas Bali

 

Setelah menjelajah rasa dari barat ke timur, akhirnya sampailah ke pulau Dewata. Bali tidak hanya terkenal dengan sate plecingnya, tapi juga dengan olahan ayam bumbu merah khasnya yang kaya akan cabai. Begini cara membuatnya.
Bahan:
  • Daging ayam, 1 ekor yang dipotong sebanyak 8 bagian
  • Garam secukupnya
  • Serai, sebanyak 1 batang
  • Kaldu bubuk, sebanyak 1 sendok teh
  • Perasan air jeruk nipis, sebanyak 1 sendok makan
  • Daun jeruk, sebanyak 4 lembar
  • Daun salam, sebanyak 2 lembar
  • Daun jeruk limau, sebanyak 2 lembar
Bumbu halus:
  • Cabai merah, sebanyak 50 gram
  • Bawang putih, sebanyak 12 siung
  • Kemiri, sebanyak 5 butir
  • Lengkuas, sepanjang 3 cm
  • Ketumbar, sebanyak 1 sendok teh
  • Cabai rawit, sebanyak 50 gram
  • Bawang putih, sebanyak 5 siung
  • Kunyit, sepanjang 3 cm
  • Jahe, sepanjang 3 cm
Langkah-langkah:
  • Bersihkan ayam dengan air mengalir, kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Bejat-bejet hingga meresap, sisihkan beberapa saat.
  • Goreng ayam yang telah dimarinasi dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan, kemudian tiriskan.
  • Masukan bumbu halus ke ulekan atau blender, haluskan hingga tercampur semua kemudian tumis hingga wangi.
  • Tambahan ayam yang telah digoreng, tomat, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
  • Masukan air perasan jeruk limau. Aduk-aduk kembali hingga matang.
  • Jika sudah matang, pindahkan ke piring saji.

 Simak juga: menu sahur praktis.

Sop Ayam Bumbu Merah

Bosan dengan menu ayam lebih sering kering daripada basah? Anda biasanya membuat sop dengan kuah bening? Bagaimana kalau dibuat berwarna merah seperti seblak mamang langganan tapi ternyata adalah .. berikut resepnya.
Bahan:
  • Ayam kampung, 1 ekor yang dibagi menjadi 10
  • Jahe, sebesar satu ruas jari.
  • Bawang putih, sebanyak 2 siung
  • Angkak yang ditumbuk halus, sebanyak 1/5 sendok teh
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Langkah-langkah:
  • Masukan jahe yang telah di geprek serta bawang putih, kemudian tumis hingga wangi.
  • Tambahkan daging ayam yang telah anda potong sebelumnya, aduk-aduk sampai merata.
  • Tambahkan angkak sesuai selera anda, aduk-aduk kembali.
  • Masukan air secukupnya, aduk-aduk sesekali hingga mendidih.
  • Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula secukupnya. Aduk-aduk kembali hingga bumbu meresap dengan baik hingga matang.
  • Jika ayam sudah empuk, dapat dipindahkan ke piring saji.
 Baca Juga: dendeng lombok.

Tips Memilih Ayam Kampung

Karena salah satu dari resep ayam bumbu merah diatas menggunakan ayam kampung yang terkenal punya daging alot, ada tips nih untuk membuatnya menjadi empuk. 


Pada dasarnya, daging yang ia miliki tidak berbeda dengan tekstur kambing yang agak kenyal. Kurang lebih apa yang harus dilakukan juga sama.


Seperti merendamnya atau melumurinya dengan nanas, sepertinya ini adalah cara yang paling populer ya. Selanjutnya bisa dengan menggunakan daun pepaya, tenang saja, ayam anda tidak akan berubah menjadi pahit kok. Caranya sama seperti saat menggunakan rumah spongebob itu.


Pastikan, Anda mencoba ayam bumbu merah dengan orang tercinta!