Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Soto Ayam Medan yang Gurih !

Resep Soto Ayam



Resep masakan - Semacam mayoritas wilayah di Indonesia, Medan mempunyai soto selaku salah satu kuliner khasnya. Semacam resep soto ayam yang ada di Jawa, soto Medan pula memakai daging ayam selaku bahan bawah. Keduanya pula memakai kunyit sehingga kuahnya bercorak kuning. Kelainannya, soto Medan memakai santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental serta bercorak kuning pekat.

Tidak hanya itu, soto Medan umumnya disajikan bersama dengan aksesoris seperti emping, potongan kentang rebus, irisan telur, serta taburan bawang merah goreng. Buat mencicipi kuliner khas Medan yang menggugah selera ini, kamu tidak wajib jauh- jauh berangkat ke situ. Kamu dapat berupaya buatnya sendiri di rumah sebab metode pembuatannya lumayan gampang.

Mari simak resep soto ayam di bawah ini :

Bahan Soto Ayam Medan
  • Ayam, potong jadi 4 bagian - 1 ekor
  • Santan kental, dari 1 butir kelapa - 1/2 liter
  • Santan encer - 1,2 liter
  • Lengkuas - 2 cm
  • Serai, memarkan - 1 batang
  • Bunga lawang - 1 buah
  • Kapulaga - 2 butir
  • Daun salam - 2 lembar
  • Daun jeruk - 2 lembar
  • Gula pasir - 1 sdt
  • Garam - 2 sdt
  • Minyak goreng - secukupnya

Bumbu Halus :
  • Bawang merah - 12 butir
  • Bawang putih - 5 siung
  • Kunyit, bakar - 2 ruas
  • Jahe - 2 cm
  • Ketumbar, sangrai - 1 sdm
  • Kemiri, sangrai - 5 butir
  • Merica - 1 sdt
  • Jinten - 1/2 sdt
  • Serai, iris-iris bagian putihnya saja - 1 batang

Pelengkap :
  • Telur rebus, belah 2 - 4 butir
  • Perkedel kentang - 8 buah
  • Tauge, seduh air panas lalu tiriskan - 200 gram
  • Tomat, potong-potong - 1 buah
  • Seledri, iris - secukupnya
  • Daun bawang, iris - secukupnya
  • Bawang merah goreng - secukupnya
  • Sambal rawit ijo - secukupnya
  • Kerupuk emping - secukupnya

Langkah Membuat Soto Ayam Medan

  • Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis serta garam. Diamkan sepanjang sebagian menit kemudian bilas sampai bersih kembali.
  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, bunga lawang, kapulaga, daun salam, serta daun jeruk sampai harum. Aduk- aduk sampai bumbu matang.
  • Masukkan ayam kemudian aduk sampai berganti warna.
  • Tuang santan encer bersama gula serta garam. Aduk kemudian masak sampai ayam jadi empuk. Angkat ayam kemudia tiriskan serta sisihkan.
  • Tuang santan kental. Aduk- aduk sampai mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
  • Dalam wajan, panaskan minyak. Goreng ayam sampai kecoklatan kemudian angkat serta tiriskan. Suwir- suwir ayam kemudian sisihkan.

Penyelesaian :
  • Dalam mangkok, tata ayam suwir, tauge, tomat, seledri, serta daun bawang.
  • Siram dengan kuah soto.
  • Beri 1/ 2 butir telur rebus serta perkedel.
  • Siap disajikan dengan kerupuk emping, sambal rawit ijo, serta nasi putih.

Tips :
  • Sehabis santan kental masuk, kuah soto wajib sesekali diaduk supaya santan tidak rusak.
  • Kekentalan kuah soto dapat disesuaikan selera.
  • Goreng ayam memakai GM Bear Wajan Marble 32 Centimeter( Amati di Lazada DISKON) supaya matang menyeluruh. Wajan ini dibuat dari bahan anti lengket yang bisa menghantarkan panas dengan kilat serta mempermudah Kamu buat mensterilkan dari sisa- sisa masakan.
Resep tersebut bisa langsung kalian praktekan di rumah ya. karena aku sendiri juga sudah mencoba resep soto ayam medan yang gurih ini dari sumber resepkoki.id.