4 Resep Masakan Khas Nusantara yang Lezat dan Sehat
Indonesia mempunyai peninggalan budaya resep masakan khas nusantara yang sangat lezat dan mengunggah hasrat. Dimulai dari Sabang sampai Merauke punyai keunikan makanan yang legendaris. Apa resep olahan Indonesia yang terpopuler? Silahkan baca resep olahan Indonesia yang sedap dan sehatkan di bawah ini. Resep olahan Indonesia yang sehat dan sedap
1. Bakmi godog
Bakmi godog sebagai mie rebus ciri khas wilayah Jogjakarta yang dapat Anda cicipi dengan satu gelas teh hangat pada malam hari. Biasanya mie ini memakai mie kuning biasa yang dibuat dari tepung. Tetapi untuk versus lebih sehatnya, Anda dapat tukar dengan mie shirataki yang lebih sehat. Baca resep olahan Indonesia bakmi godog rebus di bawah ini.
Beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 100 g daging ayam yang telah rebus, suwir dagingnya.
- 500 mililiter air kaldu ayam
- 1 butir telur ayam daerah yang telah dikocak terlepas
- 500 g mie shirataki
- 1 mangkok sayur cincang berisi sawi dan kol 1 tangkai daun bawang
- ½ buah tomat merah, irislah kasar
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak
- 2 tangkai daun bawah potong ukuran sedang
Lumatkan bumbu berikut ini:
- 2 biji bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sendok teh merica
- 1 sdt garam
Langkah membuat bakmi godok:
- Panasi minyak di wajan, tambahkan bumbu yang telah dilumatkan
- Masukan telur, goreng random
- Masukan mie dan sayur, aduk dan nantikan 1 menit sampai bumbu mempernyerap
- Tuangkan kaldu ayam pelan-pelan
- Taburi kaldu ayam bubuk dan nantikan sampai mendidih
- Anda dapat mencicip dan atur rasa kuah sesuai dengan selera
- Masukan irisan tomat, daun bawang, aduk mie godog, angkat dan siap dihidangkan.
2. Rendang ayam tanpa santan
Siapa tidak mengenal rendang? Rendang sebagai salah satunya resep makanan ciri khas Indonesia dari Sumatera Barat yang paling disukai di penjuru dunia menurut CNN. Tetapi, rendang yang diproses dengan santan kelapa ini dapat buat cholesterol darah naik jika dikonsumsi umumnya atau sering. Tidak boleh cemas, Anda dapat membuat rendang dengan susu kedelai, alternatif santan yang rasanya tidak kalah buat sedap. Bagaimana resepnya?
Baca Juga : Resep jajanan pasar
Beberapa bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam dipotong 6 atau 8 sisi
- 6 helai daun jeruk yang telah dicincang kasar
- 2 helai daun kunyit
- 3 tangkai serai yang ditumbuk kasar, mengambil sisi putihnya saja
- 8 gelas susu kacang kedelai
Bahan bumbu yang dilumatkan:
- 100 g cabe merah keriting
- 50 gr cabe merah besar
- 2 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 2 biji jahe ukuran 2 cm
- 2 biji lengkuas ukuran 2 cm
- 1 biji kunyit yang dibarka
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah membuat rendang ayam tanpa santan:
- Panasi minyak goreng 3 sdm, tumis bumbu yang sudah dilumatkan
- Masukan susu, daun jeruk, daun kunyit, serai, sekalian diaduk-aduk sampai mendidih
- Masukan ayam yang sudah dibersihkan sampai bersih
- Masak di atas api yang kecil sekalian kadang-kadang diaduk-aduk hingga masak dan bumbu menyerap.
3. Soto ayam bening
Soto ayam sebagai makanan asli wilayah Jawa yang banyak ditenarkan dan diubah rasanya oleh warga Jawa Timur. Biasanya soto ayam menggunakan santan sebagai bahan kombinasi kuahnya. Tetapi untuk versus yang lebih sehat, silahkan coba resep olahan Indonesia soto ayam kuah bening yang tidak kalah sedap.
Beberapa bahan yang diperlukan
- ½ ekor Ayam potong 3 sampai 4 sisi
- 1 biji tomat dipotong
- ½ mangkuk daun bawang potong
- 2 tangkai serai yang telah dikeprek
- 3 helai daun Jeruk
- 3 helai daun salam
- 1 ½ liter Air
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam beryodium
- 2 sdm minyak kelapa
Bahan yang diperlukan untuk membikin bumbu lembut:
- 6 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 batas kunyit
Bahan isi soto:
- Kol yang telah dibersihkan sampai bersih dan potong kecil
- Kentang Rebus
- Telur Rebus
- Bihun shirataki yangs telah direbus
Langkah membuat soto ayam bening:
- Potongan ayam direbus di di air 1 ½ liter, biarkan sampai mendidih
- Sesudah mendidih dan ayam masak, mengambil ayam suir-suir lembut, pinggirkan
- Ulek bahan bumbu lembut dan oseng bumbu dengan minyak kelapa. Janganlah lupa masukan serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Campur tumisan sama air kaldu ayam rebus hingga mendidih
- Tambahkan daun bawang dan tomat. Lantas berikan merica, pala, ketumbar bubuk, garam. Anda dapat mencicip dan sesuaikan rasa
- Sesudah mendidih dan rasanya cocok, suguhkan bihun shirataki, kental, telur dan suwir ayam di atasnya. Siram kuah soto dan sajian siap dihidangkan.
4. Gado-gado
Gado-gado ialah makanan ciri khas Betawi atau Jakarta yang banyak dicintai warga asing karena sehat dan rasa bumbu kacangnya yang sedap. Bagaimana membuat resep olahan Indonesia yang ini? Baca triknya di bawah ini.
Baca Juga : Aneka Resep Cemilan
Beberapa bahan yang diperlukan:
- 100 g tahu putih yang dipotong dadu dan telah dimasak sampai berwarna kecoklat-coklatan.
- 100 g tempe,yang dipotong dadu dan telah dimasak sampai kecoklat-coklatan
- 100 g kol cincang
- 100 g tauge yang telah disiram air panas
- 8 biji kacang panjang yang dipotong sejauh batas jemari, siram air panas dan keringkan.
- 100 g kangkung yang telah direbus sampai layu
- 1 biji imun, potong dengan wujud dan ukuran sesuai dengan selera.
- 3 butir telur ayam, rebus, masing-masing dibelah jadi 2 sisi.
Bahan yang diperlukan untuk membikin bumbu kacang
- 5 biji bawang putih.
- 2 cabai merah keriting.
- 5 cabai rawit (bergantung hasrat kepedasan)
- 2 cangkir kecil kacang tanah yang telah disangrai goreng
- ½ cangkir susu kedelai
- 50 gr gula merah bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak kelapa
Cara membuat gado gado:
- Jus kacang tanah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit sampai lembut
- Panasi minyak kelapa di wajan
- Oseng bahan dan bumbu tadi telah dilumatkan sampai halus, hingga wangi.
- Tuang susu kedelai, masak sekalian diaduk-aduk sampai menguap.
- Tambahkangula merah, air seperlunya (sesuai dengan selera kekentalan bumbu kacang), garam, lalu aduk sampai terlarut dan mendidih
- Atur seluruh bahan isi gado-gado dalam piring
- Siram dengan bumbu kacang, taburi bawang merah goreng, gado-gado sehat siap dihidangkan.
Selamat mencoba aneka resep masakan khas nusantara yang sangat lezat ini di rumah !