Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

4 Resep Olahan Mangga yang Fresh dan Menggugah Selera

Oleh Makan Bang
Resep - Tahukah Anda jika mangga memiliki kandungan lebih dari 20 vitamin dan mineral? Buah berdaging tebal dengan rasa yang bervariatif dari asam sampai manis ini tidak cuman nikmat langsung dimakan. Beragam minuman dan makanan yang dari olahan mangga tidak kalah mengunggah hasrat. Berikut beberapa resep masakan mangga yang dapat Anda coba di dalam rumah.

resep-olahan-mangga-yang-fresh

1. Parfait mangga yoghurt

Bahan :
  • 1 biji mangga gedong gincu ukuran besar, potong dadu. Juga bisa ditukar dengan mangga wangianis atau golek
  • 50 mililiter air jeruk manis
  • 1½ sdm yoghurt tawar
  • 5 biji strobery, potong tipis kecil
  • 1 sendok makan madu

Langkah membuat parfait mangga yoghurt : 

  • Lumatkan beberapa mangga memakai jus dan campur air jeruk ke dalamnya. Sisakan ¼ sisi mangga untuk hiasan.
  • Masukan beberapa mangga yang sudah dilumatkan ke gelas bening, selanjutnya padatkan.
  • Simpan satu sendok yoghurt di atasnya sampai membuat susunan putih.
  • Tempatkan potongan strobery di atas yoghurt selanjutnya tuangkan madu ke atasnya.
  • Lapisi kembali tersisa mangga yang sudah dilumatkan, selanjutnya beri yoghurt, potongan strobery, dan madu.
  • Tambah potongan mangga ke atas potongan strobery supaya penampilannya makin memikat.
  • Dinginkan di almari es saat sebelum dihidangkan.

2. Pisang geprek sauce mangga

Bahan :
  • 6 potong pisang raja masak
  • 1 sdm margarin
  • 500 mililiter mangga yang sudah dilumatkan
  • 50 gr gula pasir
  • 10 cm kayu manis
  • 10 biji cengkeh
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 10 buah kurma, buang bijinya, dan potong dadu kecil.
  • Whipped krim (cream kocok)

Langkah membuat pisang geprek sauce mangga :

  • Campur mangga yang sudah dilumatkan dengan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan tepung maizena. Aduk sampai rata.
  • Masak kombinasi sampai mengental sambil diaduk-aduk.
  • Apabila sudah mengental, matikan kompor dan angkat. Tambah potongan kurma ke dalamnya.
  • Persiapkan wajan, selanjutnya panasi margarin di atasnya.
  • Tata pisang raja dan geprek dengan punggung sendok.
  • Matangkan ke-2 seginya selanjutnya angkat.
  • Simpan pisang dalam piring dan suguhkan dengan sauce mangga, baik disiram di atasnya atau sebagai cocolan.

3. Manisan mangga muda

Bahan : 
  • Mangga muda mengkal
  • Gula pasir seperlunya
  • Garam seperlunya

Langkah membuat manisan mangga muda :

  • Kupas mangga selanjutnya buang bijinya.
  • Irislah tipis-tipis lebar lalu masukan ke baskom berisi air garam.
  • Aduk dan remas-remas mangga supaya rasanya tidak begitu asam.
  • Bersihkan sampai bersih mangga selanjutnya keringkan.
  • Masak gula pasir ke panci sampai cukup mengental. Umumnya perbandingannya 1 kg gula dengan 150 gram air.
  • Masukan potongan mangga ke gula.
  • Aduk kadang-kadang selanjutnya angkat.
  • Simpan dalam topeles dan suguhkan.

4. Sambal acar mangga

Bahan : 
  • 1 biji mangga mentah
  • 5 cabai rawit merah, buang bijinya
  • 3 cabai besar merah, buang bijinya
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng seperlunya

Langkah membuat sambal acar mangga : 

  • Kupas mangga selanjutnya mengambil dagingnya.
  • Potong mangga dengan wujud seperti korek api.
  • Campur dengan ½ sendok teh garam, biarkan sampai air dalam mangga keluar.
  • Bersihkan sama air masak, selanjutnya pinggirkan.
  • Goreng cabe rawit, cabe merah, dan kemiri sampai masak. Selanjutnya lumatkan dan tambah 1/2 sendok teh garam.
  • Masukan potongan mangga ke dalamnya dan aduk sampai rata.
Selamat mencoba dan menikmati 4 Resep Olahan Mangga yang Fresh dan Menggugah Selera .