5 Ide Makan Malam Tinggi Protein untuk Anda yang Tidak Makan Daging
Kuliner - 5 Ide Makan Malam Tinggi Protein ini untuk kalian yang cemas dengan imbas jelek makan malam yang buat gendut. Walau sebenarnya makan malam malah banyak faedahnya. Efek bikin gemuk dari makan malam malah Anda peroleh dari menu makan malam yang memiliki kalori tinggi. Untuk menangkalnya, isikan piring makan malam Anda dengan makanan tinggi protein.
Protein adalah pilar gizi khusus pada menu makan kita setiap hari. Fungsinya untuk membenahi dan membuat sel badan, hasilkan energi, untuk jaga kita agar kenyang semakin lama.
Baca juga : Cara buat boba dari nutrijel
Walau daging ialah sumber makanan tinggi protein yang paling akrab dalam telinga dan di lidah, Anda yang tidak makan daging (entahlah itu karena vegan, vegetarian, pantang makan daging, atau sekedar hanya jemu cari penyeling) tak perlu berkecil hati. Ada beberapa sumber makanan tinggi protein nabati selainnya daging yang dapat Anda kreativitaskan untuk gagasan makan malam tanpa takut gendut. Resep makanan tinggi protein selainnya daging :
1. Lo Mien edamame
Yang Anda perlukan:
- 250 g spaghetti 100% gandum
- 300 g kacang edamame kupas
- 4 tangkai bawang daun, irislah tipis
- 4 sdm sauce tiram
- 4 sendok makan cuka
- 2 sendok teh gula
- 3 sendok makan kecap asin less sodium
- 2 sendok makan minyak wijen
- Secubit merica hitam bubuk kasar
- 2 sendok makan minyak canola (alternative: minyak zaitun atau minyak sayur)
- 2 biji wortel ukuran sedang, potong korek api
- 2 biji paprika merah kecil, potong korek api
Langkah membuat Lo Mien edamame:
- Panasi air di panci besar sampai mendidih. Masukan spaghetti dan edamame, aduk perlahan-lahan kadang-kadang sampai pasta kenyal aldente (± 8-10 menit, atau sama sesuai instruksi pada paket). Keringkan dan pinggirkan.
- Dalam mangkok kecil, masukan potongan bawang daun, cuka, kecap asin, gula, minyak wijen, dan merica bubuk. Aduk sampai adonan sauce tercampur rata.
- Panasi minyak canola dalam wajan penggorengan di atas api besar. Masukan wortel dan paprika, aduk lagi hingga sayur melunak (±3-4 menit). Masukan pasta dan edamame. Aduk kadang-kadang sampai pasta berasa sedikit garing, ± 1-2 menit. Masukan sauce, aduk sampai rata. Suguhkan hangat.
2. Oseng jamur brokoli
Yang Anda perlukan:
- 300 g jamur portobello besar, irislah
- 1 biji brokoli, siangi batangnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan kecap asin less sodium
- 1 sdm jahe parut
- 2 biji bawang putih, cincang lembut
- 1 sendok makan cuka apel
Langkah membuat Oseng jamur brokoli:
- Panasi wajan penggorengan dalam api sedang. Masukan minyak zaitun, kecap asin, jahe, dan bawang putih. Oseng sampai wangi.
- Masukan jamur, besarkan apinya dan aduk sampai jamur mulai keluarkan airnya.
- Kecilkan api sampai api yang kecil, diamkan jamur masak sepanjang 20 menit dengan aduk cuman kadang-kadang.
- Tambah brokoli, besarkan api ke api sedang, dan aduk kadang-kadang untuk 8 menit sampai brokoli berbeda warna jadi hijau tua. Masukan cuka apel, aduk dan diamkan masak sepanjang satu menit.
- Suguhkan hangat bersama nasi atau pasta gandum.
3. Oseng tahu bawang putih pedas
Yang Anda perlukan:
- 8-10 cabai merah kerin
- 5 cm jahe
- 1 sdm biji wijen putih
- 1 sendok teh garam
- 7-8 siun bawang putih dengan kulitnya
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok teh kecap asin less sodium
- 1 sdt merica bubuk
- 500 g tahu putih keras, potong dadu
- Daun bawang, irislah
Langkah membuat Oseng tahu bawang putih pedas:
- Lumatkan cabai kering, jahe, biji wijen, garam, dan bawah putih dalam jus sepanjang 3-4 menit sampai jadi pasta sambal.
- Panasi minyak di penggorengan dengan api sedang, oseng sambal sepanjang 30 detik. Tambah kecap asin, merica, dan tahu.
- Aduk sampai rata, masak sepanjang 2 menit sampai tahu berbeda warna kuning keemasan dan garing.
- Suguhkan dengan taburan daun bawang bersama nasi hangat.
4. Sup kacang merah
Yang Anda perlukan:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 biji bombay besar, kupas dan cincang kasar
- 1 biji wortel besar, kupas dan cincang kasar
- 2 tangkai selederi, cincang kasar
- 1 biji paprika hijau besar, cincang kasar
- 1 biji jalapeno (alternative: cabai merah besar), buang biji dan cincang kasar
- 4 biji bawang putih, cincang kasar
- 2 sendok makan bubuk cabai, untuk perasa
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdt jintan bubuk
- 2 sdt oregano bubuk
- 1 tomat kalengan dengan jusnya
- 5 cangkir kaldu sayur
- 1 kaleng kacang merah, keringkan dari airnya dan basuh bersih
- 125 gr (4,5 ons) jagung fresh, pipil
- Madu atau sirup jagung, sesuai dengan selera, untuk perasa
Langkah membuat Sup kacang merah:
- Panasi minyak di panci besar di api sedang. Tambah bawang bombay, wortel, selederi, paprika hijau, cabe merah besar, dan bawang putih. Tambah garam dan merica sesuai dengan selera. Aduk dan oseng sampai sayur melunak.
- Masukan bumbu-bumbu kering dan oseng sepanjang 2 menit, aduk-aduk terus.
- Tambah tmat kalengan dan kaldu sayur. Didihkan. Kecilkan api ke api yang kecil dan masak sepanjang 45 menit. Aduk kadang-kadang.
- Masukan kacang merah dan jagung. Masak sampai 15 menit.
- Api matikan, tambah madu/sirup jagung seperlunya. Tambah garam dan merica bila perlu.
- Suguhkan hangat dengan taburan daun ketumbar, parutan keju. Tuangkan di atas nasi hangat.
Baca Juga : Resep capcay kuah jawa
5. Nasi goreng sayur dan tahu
Yang Anda perlukan:
- 75 gr beras long-grain atau jasmine rice
- 250 mililiter kaldu sayur
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 bombay, cincang kasar
- 4 biji bawang putih, cincang lembut
- 350 g tahu putih padat
- 300 g frozen mix vegetable, diamkan pada suhu ruang sampai lunak
- 1 biji paprika besar, cincang kasar
- 80 gr kacang edamame kupas
- 7 cm jahe, cincang kasar
- 4 sendok makan kecap asin less sodium
- 25 gr daun ketumbar cincang kasar
- 1 ikat kale, cincang kasar
- 150 g kuaci biji bunga matahari, kupas
Langkah membuat Nasi goreng sayur dan tahu:
- Kukus beras seperti umumnya, tetapi pakai kaldu sebagai tukar air. Sementara menanti nasi tanak, panasi minyak wijen di penggorengan dengan api sedang. Oseng bombay dan bawang putih sepanjang 2 menit.
- Masukan tahu, oseng sampai tahu kecokelatan. Masukan jahe, mix vegetable, edamame, paprika, kecap asin, daun ketumbar. Aduk sampai rata.
- Masukan nasi yang telah tanak. Kecilkan apinya. Tambah garam dan merica, kecap asin bila perlu, dan tutup penggorengan. Biarkan sepanjang 5-10 menit.
- Sementara nasi masak, kukus kale dan campur dengan biji bunga matahari.
- Suguhkan nasi "goreng" dengan "lauk" kale
Jika kalian takut gendut karena makan malam, artikel 5 ide makan malam tinggi protein ini sangat cocok untuk kalian cobain gaess